月凈利超過30萬元的好生意!
1998年12月開始設攤在員林鎮中正路、民生路交口的中正路上，中正店目前在平日約有9千元，在假日有1萬3千元以上的業績，扣除固定每周二的休息，一個月的營收超過30萬元，鹵味的毛利有6成，扣掉9千元的攤位租金、3萬元的員工薪水、1萬元左右的瓦斯及雜費，加盟主何忻芳的每月凈收入超過新臺幣10萬元！
何忻芳說，在1998年6月高職畢業的時候，她就面臨找工作的問題。由于學歷不高，加上彰化縣員林鎮的工作機會本來就少，因此想要找到一份「安定的飯碗」，幾乎是不可能的事情。無奈之下，只好到泡沫紅茶店打工，每天從下午4點工作到晚上12點，假日時甚至要忙到凌晨1、2點，時間長卻收入少，一個月只有1萬8千元的薪水，相當地吃力！
同樣地認真辛苦做老板為自己打拼
但是何忻芳并沒有抱怨人生的際遇無奈，細心冷靜的她，開始認真地思考，如果相同地必須要工作地那么認真辛苦，才能夠保有飯碗，領一份微薄的薪水，為什么不想辦法擁有一份自己的事業，自己做老板，為自己打拼呢于是，何忻芳開始注意觀察有什么本小利多的「好生意」可以做！她發現在員林火車站前有一家食神鹵味的攤車，生意始終不錯，有時候在她半夜下班經過的時候，攤子前面都還有好多的客人在購買。經過長達半個月的觀察，自己也試過購買幾次鹵味，發覺口味真的相當好吃，加上詢問一些朋友的意見，居然大家一致肯定食神鹵味的產品味道好、吃不膩，于是何忻芳鼓起勇氣，大膽地向食神鹵味總部詢問要如何加盟。
沒有積蓄的何忻芳，為了籌措創業的資金，硬著頭皮向親友借標了一個會，總數僅有15萬元，幸好加盟食神鹵味的投資金額很低，只要12萬6千元，再加上添購四門冰箱、瓦斯爐、生鍋等，約在2~3萬元左右，15萬元勉強夠用！
找對創業好幫手 15萬元就出發
何忻芳說，她非常感謝食神鹵味總公司的老板黃錫聰及鄧麗秋夫婦，在她創業的路程上提供很大的幫助，黃老板幫她找到一個非常好的地點，雖然距離員林火車站的總店不到300公尺，但是黃老板分析過這二個地點是完全不同的商圈，生意上不會有沖突。老板娘鄧麗秋親切細心、不厭其煩地給予完整訓練與指導，包括鹵汁、醬汁的調配，餐車的實務操作等經營技術。讓她的創業有好的開始，立于不敗之地。
剛開始創業的路真的很辛苦，員林中正店一開始每天的收入只有3千元不到，一個月8萬多元的營業額，約有4.5萬元的毛利，何忻芳回憶道，扣掉9千元的店租、5千元的水電及瓦斯雜支，剩下約3萬元的凈利，雖然不多，但是她卻非常高興，因為這樣的收入比起打工時，已經多出了許多，而且她有信心，生意一定會愈來愈好。
果然，堅持不懈的何忻芳在半年不到的時間，就將中正店的業績穩定地提升到每天7千元以上、一個月25萬元以上的水平，扣除成本及費用后有著10萬元左右的凈利。創業當初借來的15萬元，在不到半年之間就全數清償了！
堅持產品好質量提供親切好服務!
能夠有著這樣的成績，腆靦的何忻芳說大概是因為總部幫她找的地點好、做得久，再加上食材新鮮、鹵汁不偷料，而且服務親切、經常與客人聊天建立交情，日積月累之下，生意自然會一直好起來。
對于親切的服務態度，何忻芳自豪地說，像她就有著在蛋糕店工作的女客人，來買第二次的時候居然就順帶送了一個小蛋糕給她吃，說是因為欣賞她的服務親切。還有在臺北做業務工作的客人，每趟出差中南部的時候，在回程時就會順道來這里包一份鹵味帶回去。而且因為租約的因素，中正店已經遷移過三次位置，但是客戶始終沒有流失，反而愈來愈多，這都是服務好的最佳證明。
小情侶一起打拼共筑美好的未來
由于生意好，一個人忙不過來的何忻芳在1999年就拉著男朋友黃先生一起來幫忙，小情侶二人一起為共同的將來打拼。在這不到4年的時間，二人用創業賺錢所累積下來的積蓄，在員林鎮買了一間4樓挑高的透天厝，總價400多萬元，還添購了一部全新的商用休旅車。為了要配合總公司未來發展所設計的新經營型態，近期更要租下附近的店面，將攤車改為店面式經營，增加一些新商品來滿足客人更多的需求，也讓客人免于日曬雨淋，有個座位可以坐下來，好好享受食神的鹵味。
被問到創業的想法與感覺，何忻芳說，真的慶幸自己選對人生的路，選對了創業合作的伙伴–食神鹵味，而且創業賺錢的感覺，真的很不錯！(來源:青年創業網)
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